🍴[OKUSITE BELO KRAJINO]🍴
🌿V slovenskih pokrajinah žlinkrofe pripravljajo na različne načine. Najbolj znani so tisti iz Idrije, ki pa se od belokranjskih razlikujejo predvsem po nadevu. Majhni žepki iz testa, ki jim v Beli krajini pravijo žlinkrofi, so navadno polnjeni z zmesjo piščančjega ali govejega mesa, pražene čebule, kruhove sredice in peteršilja.
🔝Tokrat vam razkrivamo recept tradicionalnih belokranjskih žlinkrofov.
🍽SESTAVINE:
Nadev:
🥄400 gramov kuhane govedine
🥄500 gramov en dan stare sredice kruha
🥄1 velika čebula
🥄šopek peteršilja
🥄poper
🥄sol
🥄2 jajca
🥄0,5 dcl sladke smetane
🥣Testo
🥄1 kg moke
🥄8 jajc
🥄1 dcl mleka
🥄0,5 dcl olja
🥄sol
👩🍳PRIPRAVA
NADEV
Čebulo sesekljamo in na vročem olju prepražimo. Ko rahlo zarumeni dodamo kuhano mleto govedino. Vse skupaj stresemo v skledo dodamo na manjše kocke narezano sredico kruha in peteršilj. Umešamo jajci in sladko smetano. Zmes narahlo premešamo.
TESTO
Sestavine za testo damo v skledo in zamesimo gladko voljno testo, ki se ne prijema posode,
gnetemo približno 10 minut. Testo oblikujemo v 4 hlebčke, jih damo v vrečko in pustimo v hladilniku
počivat približno eno uro.
Spočito testo razvaljamo na tanko in ga razrežemo na kvadratke 7 x 7 cm. Na sredino položimo jušno
žlico (ne zvrhano) nadeva in stisnemo testo okrog nadeva. Viške testa obrežemo. Žlinkrofe skuhamo v osoljenemu kropu. Kuhamo jih 15 minut. Postrežemo jih popečene na kokošji maščobi ali maslu.
ℹBelokranjske žlinkrofe narejene po tradicionalnem receptu v masleni omaki, lahko preizkusite v gostišču Veselič.
👉Vabimo vas, da si prenesete kulinarično brošuro "Okusite Belo krajino", ki jo najdete v mediateki 🌐spletne strani www.belakrajina.si.
![🍴[OKUSITE BELO KRAJINO]🍴
🌿V slovenskih pokrajinah žlinkrofe pripravljajo na različne načine. Najbolj znani so tisti iz Idrije, ki pa se od belokranjskih razlikujejo predvsem po nadevu. Majhni žepki iz testa, ki jim v Beli krajini pravijo žlinkrofi, so navadno polnjeni z zmesjo piščančjega ali govejega mesa, pražene čebule, kruhove sredice in peteršilja.
🔝Tokrat vam razkrivamo recept tradicionalnih belokranjskih žlinkrofov.
🍽SESTAVINE:
Nadev:
🥄400 gramov kuhane govedine
🥄500 gramov en dan stare sredice kruha
🥄1 velika čebula
🥄šopek peteršilja
🥄poper
🥄sol
🥄2 jajca
🥄0,5 dcl sladke smetane
🥣Testo
🥄1 kg moke
🥄8 jajc
🥄1 dcl mleka
🥄0,5 dcl olja
🥄sol
👩🍳PRIPRAVA
NADEV
Čebulo sesekljamo in na vročem olju prepražimo. Ko rahlo zarumeni dodamo kuhano mleto govedino. Vse skupaj stresemo v skledo dodamo na manjše kocke narezano sredico kruha in peteršilj. Umešamo jajci in sladko smetano. Zmes narahlo premešamo.
TESTO
Sestavine za testo damo v skledo in zamesimo gladko voljno testo, ki se ne prijema posode,
gnetemo približno 10 minut. Testo oblikujemo v 4 hlebčke, jih damo v vrečko in pustimo v hladilniku
počivat približno eno uro.
Spočito testo razvaljamo na tanko in ga razrežemo na kvadratke 7 x 7 cm. Na sredino položimo jušno
žlico (ne zvrhano) nadeva in stisnemo testo okrog nadeva. Viške testa obrežemo. Žlinkrofe skuhamo v osoljenemu kropu. Kuhamo jih 15 minut. Postrežemo jih popečene na kokošji maščobi ali maslu.
ℹBelokranjske žlinkrofe narejene po tradicionalnem receptu v masleni omaki, lahko preizkusite v gostišču Veselič.
👉Vabimo vas, da si prenesete kulinarično brošuro](https://scontent-vie1-1.cdninstagram.com/v/t51.2885-15/241201763_154386913509516_8437294613780538681_n.jpg?_nc_cat=100&ccb=1-5&_nc_sid=8ae9d6&_nc_ohc=Su-Z3jD5bHsAX-1KpId&_nc_ht=scontent-vie1-1.cdninstagram.com&edm=ANo9K5cEAAAA&oh=0a3ceaf7522f74bdd30c67667ae90976&oe=617A1E30)