Weinoase Sloweniens

Die Weinregion Bela krajina gilt als wahre slowenische Weinoase, die zwischen den Gorjanci-Hügeln, der Hochebene Kočevski rog und dem Fluss Kolpa liegt. Gerade dieser Ort, seine Hanglage und sein Kalkboden, der Schutz vor den kalten Nordwinden auf der einen und die Offenheit nach Süden auf der anderen Seite bieten hervorragende Voraussetzungen für den Weinbau. In Bela krajina fühlen sich alle Sorten wohl. Wir haben außergewöhnlich gute Bedingungen für den Anbau von Blaufränkisch, Gelbem Muskateller, Portugiesischem Rot und Portugiesischem Blau. Letztere ist im Vergleich zu anderen Ländern hier am besten erhalten. „Es ist ein wunderbarer Wein, den jeder liebt“, sagt der Älteste der slowenischen Önologie, Dr. Julij Nemanič, der eine regelrechte Enzyklopädie des Wissens über Weinherstellung, Weinsorten und kulinarische Meisterwerke ist, die am besten für den ausgewählten Wein geeignet sind. Von allen Weinen sind die Einheimischen am stolzesten auf „Metliška črnina“, wie ein frommer Einheimischer aus Bela krajina erzählt: „Für uns ist sie die Königin. Metliška črnina wurde geschätzt, bevor jemand unsere Region und unsere Weine überhaupt kannte. Es ist wirklich der einzige Wein in Slowenien, der dunkel ist.

DORF DRAŠIČI WEINBERGHAUS

Ein einzigartiges Merkmal in Slowenien, vielleicht sogar auf der ganzen Welt, ist die Weingenossenschaft "Soseska zidanica“ im Dorf Drašiči, eine Weinbank, die die Dorfbewohner seit dem 17. Jahrhundert verbindet: Wenn die Menschen keinen Wein mehr hatten, gingen sie dorthin, um ihn zu leihen. Für jeden ausgeliehenen Liter mussten anderthalb Liter zurückgegeben werden. Der 50%-Zinssatz war ein lukratives Geschäft, das der Finanzierung verschiedener Unternehmungen diente. Noch heute werden die Beerdigungen der Dorfbewohner von diesem Fonds gedeckt.“

Die Mitglieder der dörflichen Winzerhütte sind Winzer aus Drašiči und Umgebung. In den unteren Räumlichkeiten der ehemaligen Schule residiert das dörfliche Weinberghäuschen. Seit einigen Jahren können die Gäste die einzige existierende Weinbank besuchen – den Verleih des gemeinsamen Nachbarschaftsweins in Bela krajina und den Wein auch probieren oder kaufen. Es befindet sich in der Mitte des Dorfes gegenüber der Kirche St. Peter aus dem Jahr 1773. Das Viertel liegt am tiefsten Punkt des oberen Teils von Drašiči, das heute Gorenci heißt, und hat den Charakter eines Straßendorfes. Im Herbst, am ersten Samstag nach dem Tag des Hl. Martin, veranstalten die Einwohner von Drašiči eine traditionelle Wanderung auf den Wegen der dörflichen Weinbergshütte. Entlang des 11,5 km langen Weges machen die Wanderer an vielen Stellen Halt, wo sie neben edlen Weinen auch traditionelle hausgemachte Köstlichkeiten der Einheimischen verkosten. Der Weg schlängelt sich zwischen den herbstfarbenen Weinbergen und Hügeln von Weinberghäuschen zu Weinberghäuschen.

Der Besuch der Village Vineyard Cottage beinhaltet die Präsentation der Geschichte und des Betriebs der Village Vineyard Cottage, der einzigartigen Weinbank, die in das Register des lebendigen Kulturerbes in Slowenien eingetragen ist.

DER VATER DES SLOWENISCHEN EISWEINES

Der gebürtige Bela krajina, geboren unter der Rebe in der Weinhauptstadt von Bela krajina, Drašiči, ist als der Vater des Eisweins bekannt. „Um den Titel Eiswein zu erlangen, müssen die Trauben drei aufeinanderfolgende Nächte mit Temperaturen unter sieben Grad Celsius am Stock bleiben. Ich erinnere mich, dass uns alle unter Druck setzten und fragten: „Warum ernten Sie Ihre Trauben nicht in dieser Zeit?“ Doch das geduldige Warten hat sich gelohnt. Sie haben die Trauben zu Weihnachten geerntet, und das Wissen, das er durch das Auslandsstudium erworben hat, hat ihm geholfen, aus seinen Trauben Wein zu machen: Es war der erste Eiswein Jugoslawiens. Wir waren so glücklich, es war ein großer Erfolg.“

Mehr als zehn größere Winzer sind auf der Weinkarte von Bela krajina zu finden, zusammen mit etwa 400 kleineren, wobei dr. Nemanič unter ihnen. Nach wie vor baut er gerne Wein an: „Wo sonst als im Weinbau kann man jedes Jahr etwas anderes machen? Das Warten auf eine neue Weinernte beflügelt die Fantasie aller Weinfreunde.“ Und zweifellos das gastronomische Vergnügen, das Bela krajina bietet. „Es gibt keinen Wein auf der Welt, der für alle Gerichte geeignet wäre, aber man findet für jedes Gericht einen.“ Und in Weinanbaugebieten wie Bela krajina ist es sehr wichtig, Essen und Wein so zu kombinieren, dass sie gut zusammenpassen. Der „Metliška črnina“-Wein passt am besten zu Lamm, der Belokranjec-Wein passt am besten zu „pogača“ und der Portugieser passt perfekt zu gebackenen Kastanien.

„Die Bedingungen für den Weinanbau in Bela krajina ermöglichen wirklich eine hervorragende Qualität, aber die Herangehensweise an die Arbeit muss korrekt sein“, schließt Dr. Julij Nemanič: „Ich hoffe, dass die jüngeren Generationen die Möglichkeiten erkennen, die hier offensichtlich vorhanden sind. Wir müssen erkennen, dass unsere Weinberge in einem hervorragenden Zustand und unsere Weine immer hervorragend sein müssen, um den Ruf von Bela krajina zu wahren.“