Gebratenes Ferkel oder Lamm
Ein gebratenes Ferkel oder Lamm ist ein Genuss, der bei keinem größeren Fest in Bela krajina fehlen darf. Ein Ferkel wird in einem Stück über glühenden Kohlen gebacken, und der göttliche Geschmack trifft zu, wenn seine Haut zu reißen beginnt. Die Leute von Bela krajina bereiten auch junges Lamm auf ähnliche Weise am Spieß zu. Frisches Brot, junge Zwiebeln, Tomaten und anderes Saisongemüse sind eine gute Beilage zu beiden Fleischsorten. Beide Spezialitäten werden nach alter Tradition stundenlang im Freien oder im Steinofen zubereitet, sodass die Zubereitung eines Ferkels oder Lamms als außergewöhnliches gesellschaftliches Ereignis gilt.
