Hammelfleisch mit Süßkohl
Kleinviehfleisch wurde bereits 1799 vom slowenischen Schriftsteller Valentin Vodnik in seinem Kochbuch „Kuharske Bukve“ erwähnt. Eines der Gerichte, das seit Jahrhunderten auf dem Land zubereitet wird, ist ein Eintopf, der auf einem Stück Schaffleisch mit Knochen basiert. Es wird zusammen mit Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Gewürzen gekocht und mit frischem Kohl und gekochten Kartoffeln abgerundet. „Bravina“ mit Spitzkraut passt am besten zu frisch gebackenem Brot.
