Honig
Neben dem alten Brunnen, unter dem Blätterdach eines mächtigen Apfelbaums, lag der Bienenstock meines Urgroßvaters wie ein faltiger Reisender aus längst vergangenen Zeiten. Es war, als ob er das Wachstum der naturverbundenen Urenkel beobachtete, deren Fantasie er geweckt hatte. Die mystische Anziehungskraft der Biene hat dazu beigetragen, die Tradition wiederzubeleben. Der neue Bienenstand wurde nach einem schweren Eissturm aus Holz gebaut.
Als ''Boutique-Imkerei für die kleine Kundschaft'', in der reinen Umgebung der unberührten Natur von Bela krajina, mit den Zertifikaten der Nationalen Berufsklassifizierung NPK-Imker und dem Label der geschützten geografischen Angabe SMGO und mit jährlichen Auszeichnungen bei internationalen Bewertungen, produziert die Imkerei Muc primäre Bienenprodukte.
BLÜTENHONIG Wird aus den Blüten von Wiesen- und anderen honigtragenden Pflanzen und Kräutern geerntet und kann daher in seiner Farbe von gelb bis braun variieren. Der Duft kann sehr vielfältig sein, mit einem intensiven Wiesen- und Kräuterduft. Er hat einen abwechslungsreichen, vollmundigen und süßen Geschmack mit verschiedenen anhaltenden Aromen von Wiesenblumen, Feigen, Rosinen oder gekochten Früchten.
AKAZIENHONIG Der aus den Blüten der Brombeere oder Akazie geerntet wird. Akazienhonig hat eine fast farblose bis hellgelbe Farbe, einen zarten fruchtigen Duft nach Akazienblüten, Jungfernwachs und gekochten Birnen. Er hat einen intensiv süßen Geschmack mit einem zarten, warmen Aroma von Akazienblüten, das an Vanille erinnert.
LINDENHONIG Wird aus den Blüten von Bäumen aus der Familie der Lindengewächse (Linde, kleinblättrige Linde und großblättrige Linde) geerntet, die Manna liefern können. Lindenblüten haben viele medizinische Eigenschaften und werden daher für Tee geerntet. Lindenhonig ist cremeweiß mit einem gelben oder grünen Schimmer und einem charakteristischen starken Geruch nach Lindenblüten. Er schmeckt etwas weniger süß als Akazien- und Blütenhonig und kann leicht bitter sein. Das Aroma von frischem Menthol, Lindenblüten und Tee sowie das Aroma von frischen Walnüssen ist überwältigend.
WALDHONIG Der von Pflanzen im Wald geerntet wird und hauptsächlich aus Manna stammt, das wegen seines höheren Mineraliengehalts geschätzt wird. Der Honig ist hell- bis dunkelbraun mit einem rötlichen oder grünlichen Schimmer, mäßig intensiv im Geruch, sehr vielfältig, auch nach Baumharz. Der Geschmack ist mäßig süß, leicht bitter. Das Aroma ist mittelintensiv und erinnert an Baumharz, Kräutersirup, Humus und Karamell.
KASTANIENHONIG Wird aus den Blüten des Kastanienbaums geerntet. Der Honig kann auch aus Manna stammen. Kastanienhonig ist von dunkler Bernsteinfarbe mit rötlichem Schimmer und einem intensiven, scharfen und bitteren Geruch nach Kastanienblüten. Sein Geschmack ist mittelmäßig süß bis stark bitter. Das charakteristische scharfe und sehr anhaltende Aroma von Bitterkeit, Kräutern, Wermut, trockenem Holz und zerkleinerten Blättern unterscheidet diese Honigsorte von anderen.
Das Qualitätszertifikat wurde dem Čebelarstvo Muc für verliehen:
- blütenhonig
- akazienhonig
- lindenhonig
- kastanienhonig
- waldhonig
Die Produkte können beim Anbieter und im Bela krajina Haus der lokalen Genüsse erworben werden.
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