Čebelarstvo Muc

Med

Ob starem vodnjaku, pod krošnjo mogočne jablane je kot zguban popotnik iz davnine nemel pradedov čebelnjak. Kot bi opazoval rast z naravo povezanih pravnukov, katerih domišljijo je buril. Mistična vabljivost kranjske čebele je botrovala k oživitvi tradicije pradeda. Nov čebelnjak je vzniknil iz lesa po hudem žledolomu.

Kot ''butično čebelarstvo za petične stranke'' v čistem okolju neokrnjene narave Bele krajine s certifikatoma o nacionalni poklicni klasifikaciji NPK Čebelar in znakom zaščitene geografske označbe SMGO ter z vsakoletnimi priznanji iz mednarodnih ocenjevanj prideluje Čebelarstvo Muc primarne čebelje pridelke.

CVETLIČNI MED avtohtona kranjska sivka nabere na cvetovih travniških in drugih medovitih rastlin in zelišč, zato je lahko različnih barvnih odtenkov od rumenega do rjavega. Po vonju je lahko zelo raznolik, intenziven po travniku in zeliščih. Je raznolikega polnega in sladkega okusa ob različnih obstojnih aromah po travniškem cvetju, figah, rozinah ali kuhanem sadju.

AKACIJEV MED avtohtona kranjska sivka nabere na cvetovih robinije oz. akacije. Akacijev med je skoraj brezbarvnega do svetlo rumenega odtenka, nežnega sadnega vonja akacijevega cvetja, deviškega voska in kuhanih hrušk. Je intenzivno sladkega okusa ob nežni, topli aromi akacijevih cvetov, ki spominja na vonj vanilije.

LIPOV MED avtohtona kranjska sivka nabere na cvetovih dreves iz družine lipovk (lipa, lipovec, malolistna lipa in velikolistna lipa), ki lahko ponudijo mano. Cvetovi lipe imajo številne zdravilne lastnosti, zato jih nabirajo za čaj. Lipov med je kremno bele barve z rumenim ali zelenim odtenkom in značilnega močnega vonja po lipovem cvetju. Po okusu je lahko nekoliko manj sladek od akacijevega in cvetličnega medu ter lahko rahlo greni. Prepričljiva je aroma svežega mentola, lipovega cvetja in čaja ter aroma svežih orehov.

GOZDNI MED avtohtona kranjska sivka nabere na rastlinah v gozdu in je večinoma maninega izvora, ki je cenjen zaradi višje vsebnosti mineralov. Med je svetlo do temno rjave barve z rdečkastim ali zelenkastim odtenkom, po vonju zmerno intenziven, zelo raznolik, tudi po drevesni smoli. Je srednje sladkega okusa, lahko šibko grenak. Srednje intenzivna aroma spominja na drevesno smolo, zeliščni sirup, humus in karamelo.

KOSTANJEV MED avtohtona kranjska sivka nabere na cvetovih pravega kostanja. Med pa je lahko tudi maninega izvora. Kostanjev med je temne jantarne barve z rdečkastim odtenkom, intenzivnega, ostrega in grenkega vonja po kostanjevem cvetju. Po okusu je srednje sladkega do močno grenkega okusa. Značilna ostra in zelo obstojna aroma po grenkem, po zeliščih, pelinu, suhem lesu in zmečkanem listju to vrsto medu izrazito loči od ostalih.

Certifikat kakovosti TKBZ Belokranjsko je Čebelarstvo Muc prejelo za:

• cvetlični med
• akacijev med
• lipov med
• kostanjev med
• gozdni med