Jabolčno žganje
V osrčju zelene Bele krajine, ujeta med bujne bregove mejne reke Kolpe in goste, skrivnostne gozdove, deluje butična mikro destilarna Vallis Colapis. Ta izjemni kotiček slovenske destilarske obrti vodi Zvone Ivanušič, ki z veliko mero strasti in potrpežljivosti ustvarja vrhunske žgane pijače z močnim lokalnim podpisom in svetovljanskim pridihom.
Belokranjski poklon francoskemu kalvadosu
Bela krajina slovi po neokrnjeni naravi, čisti izvirski vodi in bogatih, tradicionalnih visokodebelnih sadovnjakih. Te vrhunske naravne danosti so destilarni Vallis Colapis omogočile, da ustvari vrhunsko jabolčno žganje, ki črpa navdih iz stoletne tradicije slovitega francoskega kalvadosa iz Normandije:
-
Mojstrska destilacija: Žganje je destilirano v klasičnem, tradicionalnem bakrenem kotlu, kar zahteva nenehno prisotnost, natančnost in pravo rokodelsko spretnost.
-
Štiri leta potrpežljivega zorenja: Da žganje doseže svoj polni potencial, počiva kar štiri leta v izbranih hrastovih sodih. V tem času se les in sadni destilat zlijeta v popolno harmonijo.
-
Zlato v kozarcu: Vsaka steklenica se ponaša z očarljivo, toplo zlato-rumeno barvo ter bogatim, globokim in prefinjeno sadnim okusom z nežno noto lesa.
Omejena serija s certifikatom kakovosti Belokranjsko (TKZ)
Ker je celoten postopek od obiranja jabolk do stekleničenja izrazito butičen in ročen, je letna proizvodnja tega prestižnega žganja strogo omejena. Vsaka steklenica predstavlja vrhunec destilarjeve predanosti kakovosti.
Da gre za izdelek svetovnega ranga z globoko lokalno korenino, dokazuje prestižni certifikat kakovosti kolektivne blagovne znamke Belokranjsko (TKZ), ki ga je njihovo jabolčno žganje prejelo leta 2025.
Kako uživati v žganju Vallis Colapis?
To vrhunsko starano jabolčno žganje je namenjeno čistemu užitku brez naglice:
-
Kot digestiv (po obedu): Postrezite ga v kozarcu za konjak pri sobni temperaturi. Toplina vaših rok bo pomagala, da se v celoti razvijejo bogate arome zrelih jabolk in hrastovega lesa.
-
Izjemno darilo: Zaradi svoje ekskluzivnosti, omejene naklade in izjemne estetike je ta steklenica popolno darilo za prave poznavalce in zbiratelje vrhunskih žganih pijač.
Za prikaz vsebine morate omogočiti piškotke.
