Penine
V družini Simonič je ljubezen do vinogradništva trdno zasidrana že skozi več rodov. Konec devetdesetih let 20. stoletja pa je Ivan Simonič z vizionarsko odločitvijo za vselej spremenil belokranjski vinski zemljevid – usmeril se je izključno v pridelavo vrhunskih penin in postal prvi privatni pridelovalec penin v Beli krajini. Danes njihova klet, znana kot Klet semiške penine, velja za sinonim za prestiž, tradicijo in vrhunsko kakovost.
Semiška penina – Pridelana po vzoru francoskega šampanjca
Skrivnost izjemnega karakterja semiških penin se skriva v spoštovanju tradicije in naravnih danosti:
-
Klasična šampanjska metoda: Prav tako kot sloviti francoski šampanjci, tudi semiške penine nastajajo po klasični metodi z sekundarnim vretjem neposredno v steklenici.
-
Trgatev v semiških goricah: Osnovo za penine predstavlja skrbno izbira grozdja sort Chardonnay, Sauvignon, Laški rizling in Modra frankinja, ki dozoreva na izjemno sončnih legah lastnih vinogradov v osrčju Belokranjskega vinorodnega okoliša.
-
Potrpežljivost v kleti: Penine Simonič zorijo na kvasovkah v steklenici najmanj 18 mesecev, nekatere med njimi pa še precej dlje, kar jim podari izjemno drobne, obstojne mehurčke, žametno teksturo in prefinjene kvasne note.
Trenutno njihova bogata in raznolika klet ponuja kar 9 različnih vrst penin, ki zadovoljijo še tako zahtevne okuse.
Prejemniki prestižnega certifikata kakovosti Belokranjsko (TKZ)
Tri izjemne Semiške penine se ponašajo s certifikatom kakovosti kolektivne blagovne znamke Belokranjsko (TKZ), kar dokazuje njihovo vrhunsko kakovost in pristen lokalni značaj:
-
Semiška penina Rose – izjemno elegantna, harmonična in sadna penina nežno rožnate barve, pridelana iz modre frankinje, ki očara s svežino gozdnih sadežev.
-
Semiška penina Polsuha – penina s prijetno, subtilno sladkobo, ki je izjemno pitna, zaokrožena in se odlično obnese kot spremljava sladicam ali kot samostojno praznično razvajanje.
-
Semiška penina Brut (zelo suha) – suha in karakterne penina za prave poznavalce. Odlikujejo jo čudovita svežina, čistost okusa, mineralnost ter dolg, prefinjen pookus.
Prefinjenost za vsak praznični trenutek
Semiške penine niso le pijača, temveč so doživetje, ki vsak trenutek spremeni v praznik. Zaradi svoje tradicije in vrhunske izvedbe so nepogrešljiv del protokolarnih dogodkov, porok, osebnih praznovanj ali preprostih večerov, ko si želite privoščiti le tisto najboljše iz semiških goric.
Za prikaz vsebine morate omogočiti piškotke.
