Kmetija Čadonič
Suhomesnati izdelki
Če ste ljubitelj pristnega, polnega okusa domačega mesa in iščete vrhunske mesnine, pripravljene po preizkušenih tradicionalnih receptih, potem je Kmetija Čadonič iz Bele krajine pravi naslov. Pod vodstvom Bojana Čadoniča so na kmetiji pravi mojstri za vzrejo, predelavo in prodajo vrhunskih suhomesnatih izdelkov, ki navdušujejo še tako zahtevne gurmane.
Sonaravna vzreja in skrivnost dimljenja na bukovini
Kakovost končnega izdelka se na kmetiji Čadonič začne že v hlevu:
-
Domača krma: Živali so vzrejene na sonaraven, živalim prijazen način. Hrana zanje je skoraj v celoti pridelana na domačih poljih kmetije Čadonič, kar zagotavlja zdravo rast in vrhunsko teksturo mesa.
-
Umetnost dimljenja: Po razsoljevanju in začinjanju s tradicionalnimi začimbami se mesnine preselijo v dimnico. Tam se dober mesec dni nežno dimijo nad suhim bukovim lesom, kar mesu podari značilno toplo barvo, neponovljivo aromo in nežen dimljen okus.
-
Potrpežljivo zorenje: Po dimljenju sledi natančno nadzorovano zorenje, med katerim mesnine razvijejo svojo polnost okusa in pravo čvrstost.
Prejemniki certifikata kakovosti Belokranjsko (TKZ)
Da so mesnine Čadonič vrhunec belokranskega mesarstva, potrjuje kar šest njihovih paradnih izdelkov, ki ponosno nosijo prestižni certifikat kakovosti kolektivne blagovne znamke Belokranjsko (TKZ):
-
Suha šunka – kraljica vsakega narezka; prefinjeno zorjen kos mehkega in sočnega mesa z nežno noto dima.
-
Suha salama – klasična, bogato začinjena domača salama s popolnim razmerjem med mesom in slanino.
-
Suha slanina – prepletena z mesnimi plastmi, ki se kar stopijo v ustih, nepogrešljiva tako na narezku kot v kulinariki.
-
Prekajena klobasa – idealna za kuhanje, saj med pripravo odda čudovit vonj po dimu in obogati vsako enolončnico ali zelje.
-
Suha klobasa – priročna in izjemno okusna klobasa, pripravljena za takojšnje rezanje "na nož".
-
Žitna klobasa – tradicionalna belokranjska posebnost, ki s svojo unikatno recepturo in dodatkom žit ohranja bogato kulinarično dediščino naših prednikov.
Nepogrešljive ob vsaki priložnosti
Izvrstne suhe mesnine kmetije Čadonič so popolna izbira za:
-
Bogate domače narezke ob sprejemu gostov, praznovanjih in obletnicah.
-
Krepke malice med delom ali na izletu po beli krajini.
-
Vrhunsko kulinariko, kjer s suho slanino ali prekajeno klobaso obogatite okus enolončnic, rižot in testenin.
Za prikaz vsebine morate omogočiti piškotke.
