Vina Škof - Skof Wines
Iz slikovite vinorodne vasice Boldraž prihaja zgodba o uspehu družine Škof (Škof Wines), ki z ljubeznijo in vključenostjo v integrirano pridelavo obdeluje 4,5 hektarja vinogradov na priznanih sončnih legah Slatine in Radovica. Na kmetiji se tradicija pridelave klasičnih belokranjskih vin prepleta z drznim, vizionarskim kletarjenjem ter pestro ponudbo vrhunskih kmetijskih pridelkov, kot sta aronija in domače bučno olje.
Od klasičnih vin do mističnih gruzijskih amfor
Čeprav klet Škof že od nekdaj slovi po odličnih tradicionalnih vinih Belokranjec PTP in Metliška črnina PTP, so v zadnjih letih svoj vinski mozaik močno razširili in nadgradili:
-
Vrhunska sortna vina: Svoj izbor so obogatili z Modro frankinjo, Portugalko, Kraljevino in aromatičnim Rumenim muškatom.
-
Zgodba o glini in zemlji (Amfore): Od leta 2017 del svojih vin negujejo na popolnoma pristen, tisočletja star način – v originalnih, ročno izdelanih glinenih amforah (kvevrih) iz Gruzije, ki so zakopane globoko v zemlji. Vino v njih zori šest mesecev v stiku z jagodno kožico, kar mu podari prefinjeno jantarno (oranžno) barvo, izjemno strukturno globino ter edinstven nabor arom.
Zdravilna aronija in tradicionalno bučno olje
Kmetija Škof je od leta 2013 tudi sadjarsko usmerjena, saj skrbijo za 1 hektar nasadov ekološko močne aronije, ponudbo pa dopolnjujejo z vrhunskim oljarstvom:
-
Aronija – kraljica antioksidantov: Aronija vsebuje izjemne količine antocianov in ostalih fenolnih spojin ter velja za največji naravni vir antioksidantov. Iz nje pridelujejo 100 % naraven sok (samo pasteriziran, brez kakršnihkoli dodatkov), čaj in sladek liker.
-
Bučno olje 'Slovenska golica': Stisnjeno je iz lastnih semen avtohtone slovenske sorte buč. Pridelujejo ga po tradicionalnem postopku s toplim stiskanjem, odlikuje pa ga bogat, oreščkast okus ter visoka vsebnost vitaminov, mineralov in blagodejnih sterolov.
Prejemniki certifikata kakovosti Belokranjsko (TKZ)
Kmetija Škof dokazuje svojo vsestransko odličnost s štirimi prejetimi certifikati kakovosti kolektivne blagovne znamke Belokranjsko (TKZ):
-
Modra frankinja – suho rdeče vino vrhunske strukture, žametnih taninov in bogatega sadnega značaja.
-
Amphore – Grand Blanc Dolium – prestižno, kompleksno oranžno vino iz zakopanih gruzijskih amfor, ki predstavlja vrhunec njihovega kletarskega eksperimentiranja.
-
100 % naravni sok aronije – čisti eliksir zdravja in naravne odpornosti brez konzervansov.
-
Domače bučno olje – temno, gosto in izjemno aromatično olje, ki vsako solato, juho ali sladico spremeni v vrhunski kulinarični dogodek.
Za prikaz vsebine morate omogočiti piškotke.
