Kmetija Vučji ogrizek
Izdelki iz ovčjega mleka
V neokrnjeni naravi Bele krajine deluje Ekološka kmetija Grabrijan, znana tudi pod slikovitim imenom Kmetija Vučji ogrizek. Ta čudovita družinska kmetija je pravi živi mozaik podeželskega življenja, saj se z ljubeznijo posvečajo vzreji ovac, prašičev, krav, oslov in kokoši različnih pasem. Njihovo glavno poslanstvo je ohranjanje biotske raznovrstnosti, zato dajejo izjemen poudarek avtohtonim slovenskim pasmam, predvsem tradicionalnim pasmam ovac, kot so belokranjska pramenka, bovška ovca in oplemenjena jezersko-solčavska pasma.
Nagrajeni ovčji mlečni izdelki s certifikatom kakovosti Belokranjsko (TKZ)
Iz vrhunskega mleka lastnih ovac na kmetiji pridelujejo prave kulinarične posebnosti. Pridelava ovčjega mleka in predelava v mlečne izdelke je v Beli krajini izjemno redka, zato sta njun uspeh in prejeta certifikata še toliko bolj dragocena:
-
Zorjen ovčji sir – prejemnik prestižnega certifikata kakovosti kolektivne blagovne znamke Belokranjsko (TKZ). Sir odlikuje izjemno bogat, poln in kompleksen okus, ki nastane z dolgotrajnim naravnim zorenjem.
-
Domači ovčji jogurt – prav tako prejemnik certifikata kakovosti Belokranjsko (TKZ). Ta jogurt vas bo očaral s svojo polno, naravno kremasto teksturo in nežnim, bogatim okusom, ki ga ponuja le čisto ovčje mleko.
Bogata paleta ekoloških dobrot
Poleg nagrajenih paradnih izdelkov kmetija Grabrijan ponuja še vrsto drugih domačih dobrot, pripravljenih po strogih ekoloških standardih:
Ovčji mlečni program
-
Osvežilna in izjemno zdrava ovčja sirotka.
-
Mehki ovčji sir, ki se odlično poda k sveži zelenjavi in domačemu kruhu.
Suhomesnati in tradicionalni mesni izdelki
-
Domača suha salama z izbranim deležem ovčjega mesa.
-
Dobrote iz mangulice – ta posebna pasma prašičev slovi po izjemno kakovostni maščobi, zato so njihov špeh, domača mast in hrustljavi ocvirki prava poslastica za ljubitelje tradicionalnih okusov.
Trajnostno, ekološko in z ljubeznijo do živali
Na kmetiji Vučji ogrizek živali živijo v sožitju z naravo, kar se neposredno odraža v polnosti okusov vseh njihovih izdelkov. Če iščete pristne, ekološke in lokalno pridelane dobrote z močno zgodbo o ohranjanju slovenske dediščine, je obisk te kmetije obvezna postaja.
Za prikaz vsebine morate omogočiti piškotke.
