Okusi Bele krajine
Značilne belokranjske jedi, ki so se včasih pripravljale le ob večjih družinskih praznovanjih, boste danes našli tudi v restavracijah, gostilnah in na turističnih kmetijah. Nekatere gospodinje jih še vedno pripravljajo po tradicionalnih receptih svojih babic. Da bi okusili najboljše iz lokalno pridelanih in sezonsko svežih sestavin belokranjskih pridelovalcev, vam prek projekta Okusi Bele krajine predstavljamo belokranjsko kulinariko, ki jo lahko doživite v sklopu Vikendov okusov pri ponudnikih Gostišče Kapušin, Gostilna Müller, Gostišče Veselič, Hotel Bela krajina in Kamp Bela krajina.
Okusi Bele krajine izpostavljajo deset značilnih belokranjskih jedi, ki jih je moč poskusiti v izbranih belokranjskih gostilnah. Okusite dobro! Okusite belokranjsko pogačo, belokranjsko povitico, belokranjsko cvrtje, belokranjski nadev ali semiško fulanje s hrenom, ajdovo povitico z rozinami, belokranjsko šaro, žitno klobaso, bravino s sladkim zeljem, belokranjske žlinkrofe in nepogrešljivega odojka ali jagenčka na ražnju.
Vikendi okusov bodo potekali ponovno v mesecu novembru 2021.
![🍴[OKUSITE BELO KRAJINO]🍴
🌿V slovenskih pokrajinah žlinkrofe pripravljajo na različne načine. Najbolj znani so tisti iz Idrije, ki pa se od belokranjskih razlikujejo predvsem po nadevu. Majhni žepki iz testa, ki jim v Beli krajini pravijo žlinkrofi, so navadno polnjeni z zmesjo piščančjega ali govejega mesa, pražene čebule, kruhove sredice in peteršilja.
🔝Tokrat vam razkrivamo recept tradicionalnih belokranjskih žlinkrofov.
🍽SESTAVINE:
Nadev:
🥄400 gramov kuhane govedine
🥄500 gramov en dan stare sredice kruha
🥄1 velika čebula
🥄šopek peteršilja
🥄poper
🥄sol
🥄2 jajca
🥄0,5 dcl sladke smetane
🥣Testo
🥄1 kg moke
🥄8 jajc
🥄1 dcl mleka
🥄0,5 dcl olja
🥄sol
👩🍳PRIPRAVA
NADEV
Čebulo sesekljamo in na vročem olju prepražimo. Ko rahlo zarumeni dodamo kuhano mleto govedino. Vse skupaj stresemo v skledo dodamo na manjše kocke narezano sredico kruha in peteršilj. Umešamo jajci in sladko smetano. Zmes narahlo premešamo.
TESTO
Sestavine za testo damo v skledo in zamesimo gladko voljno testo, ki se ne prijema posode,
gnetemo približno 10 minut. Testo oblikujemo v 4 hlebčke, jih damo v vrečko in pustimo v hladilniku
počivat približno eno uro.
Spočito testo razvaljamo na tanko in ga razrežemo na kvadratke 7 x 7 cm. Na sredino položimo jušno
žlico (ne zvrhano) nadeva in stisnemo testo okrog nadeva. Viške testa obrežemo. Žlinkrofe skuhamo v osoljenemu kropu. Kuhamo jih 15 minut. Postrežemo jih popečene na kokošji maščobi ali maslu.
ℹBelokranjske žlinkrofe narejene po tradicionalnem receptu v masleni omaki, lahko preizkusite v gostišču Veselič.
👉Vabimo vas, da si prenesete kulinarično brošuro](https://scontent-vie1-1.cdninstagram.com/v/t51.2885-15/241201763_154386913509516_8437294613780538681_n.jpg?_nc_cat=100&ccb=1-5&_nc_sid=8ae9d6&_nc_ohc=Y0-Ld92L-oAAX_RzbDt&_nc_ht=scontent-vie1-1.cdninstagram.com&edm=ANo9K5cEAAAA&oh=6d61814bddc81b1240de88dfe40a7f36&oe=614CA270)
![🍇Ugodno podnebje in rodovitna prst Bele krajine sta ustvarila dobre vinske zgodbe. Spoznajte belokranjsko kapljico na vinskih poteh, ki se vijejo med griči dežele.
💪[ZA NAJBOLJ VZTRAJNE] Do cerkve sv. Ane, ki je ujeta med vinogradi v Vidošičih, vodi tudi kolesarska pot.🚴🚴♀️
#belakrajina #ifeelsLOVEnia](https://scontent-vie1-1.cdninstagram.com/v/t51.2885-15/237730377_187899359999263_8947802440807916838_n.jpg?_nc_cat=104&ccb=1-5&_nc_sid=8ae9d6&_nc_ohc=_crJk1omsBAAX_wQJ-E&_nc_ht=scontent-vie1-1.cdninstagram.com&edm=ANo9K5cEAAAA&oh=9e5b4cdd08b19869fb60001d45a8cc45&oe=614E1EDC)
