Kaj je znamka Belokranjsko?

Tokrat malo drugačen blog. Si se sprehajal po Beli krajini ali pa si zavil v trgovino pri Zmajskem mostu v Ljubljani in si zagledal čudovite ročne izdelke in okusne pridelke na katerih je bila črna ovalna nalepka Belokranjsko? Naj ti razložimo zakaj je teritorialna kolektivna blagovna znamka Belokranjsko pomembna.

KAJ SO TERITORIALNE KOLEKTIVNE BLAGOVNE ZNAMKE

Teritorialne kolektivne blagovne znamke (TKBZ), ki so srce modela ''Izvorno slovensko'', predstavljajo edinstveno zasnovo v trženju in identifikaciji lokalnih visokokakovostnih izdelkov ter storitev. Bistvo je v certificiranju, ki omogoča vzpostavitev kratkih dobavnih verig, povezovanja lokalnih pridelovalcev in potrošnikov ter zagotavljanje jasne istovetnosti, visoke kakovosti ter sledljivost izdelkov in storitev. S tem pristopom se ne spodbuja le lokalnega gospodarstva, temveč tudi oblikovanje povezanosti – od kmetov, gostincev, do ponudnikov doživetij.
Certifikat TKBZ poudarja pomen skupnosti, kakovosti ter izvora živil in storitev, s ciljem ustvarjanja celovitih gastronomskih podeželskih turističnih destinacij. Ta sinergija omogoča celovito kakovost ponudbe, inovativne pristope v marketingu, logistiki in distribuciji ter zagotavlja, da so koristi turizma enakomerno razporejene med vse, ki prispevajo k uspehu in razcvetu naših podeželskih destinacij. Tako TKBZ pomembno prispevajo k bogatenju turistične ponudbe in hkrati ohranjajo lokalno dediščino in tradicije.

PREDSTAVITEV MODELA ''IZVORNO SLOVENSKO''

Izvorno slovensko je model, po katerem so vzpostavljene blagovne znamke, ki zagotavljajo visokokakovostno geografsko poreklo. Predstavljajo temelj in je učinkovito orodje za razvoj podeželskih turističnih destinacij. Mreža Teritorialnih kolektivnih blagovnih znamk povezuje različne slovenske znamke v strukturirano in organizirano mrežo, ki pod eno skupno streho spodbuja medsebojno sodelovanje.
Ta pristop temelji na razumevanju trenutne ponudbe na destinaciji in razvijanju lastnih ciljev za prihodnost, z namenom ustvariti resnično krožno gospodarstvo. ''Izvorno slovensko'' združuje usposabljanja, strokovno svetovanje, celovito ocenjevanje izdelkov in storitev ter inovativno trženje. Ponudniki, ki so del tega modela, niso le prejemniki certifikata za kakovost, ampak so ambasadorji slovenske dediščine, ki s svojim delom in zavzetostjo pripomorejo k ohranjanju in promociji lokalne identitete. Model zagotavlja, da je vsak izdelek, ki ga srečate, ne le visokokakovosten, ampak tudi nosilec zgodbe in tradicije, ki je globoko zakoreninjena v slovenski zemlji in njenih ljudeh.

PREDSTAVITEV SISTEMA CERTIFICIRANJA IN NJEGOV POMEN

Sistem certificiranja TKBZ je ključen za zagotavljanje kakovosti in avtentičnosti lokalnih izdelkov in storitev. Ta sistem omogoča natančno potrjevanje skladnosti z določenimi standardi kakovosti ter zagotavlja, da so vključeni izdelki in storitve resnično izvirni in lokalno pridelani. Certifikat TKBZ povečuje zaupanje potrošnikov in poudarja pomen ohranjanja lokalnih tradicij in kulture.
Vsaka znamka se vzpostavi skozi tesno sodelovanje z lokalno skupnostjo. Postopek vodijo člani Akademije Izvorno slovensko pod okriljem podjetja ProVITAL d.o.o. Merila za certificiranje se prilagajajo posebnostim vsake destinacije. Zaradi te prilagodljivosti merila resnično odražajo lokalno identiteto in druge posebnosti območja. Po drugi strani so merila skupna, vnaprej določena in jasna, zaradi česar je mogoče doseči natančno preverjanje in potrjevanje skladnosti z določenimi standardi kakovosti ter lokalnim poreklom.

POSLOVNIK ZA PRIDOBITEV ZNAMKE

Poslovnik za pridobitev TKBZ določa postopke in merila za pridobitev certifikata. Ta dokument podrobno opisuje zahteve za kakovost, izvor, proizvodne procese in druge pomembne vidike, ki jih morajo izpolnjevati ponudniki, da pridobijo pravico do uporabe TKBZ.
Poslovnik omogoča transparentnost postopka in zagotavlja, da so vsi izdelki in storitve, ki nosijo oznako TKBZ, resnično visoke kakovosti in lokalnega izvora.

MERILA ZA OCENJEVANJE

Ena ključnih nalog strokovnega ocenjevanja produktov je skrbno in objektivno ocenjevanje ter svetovanje članov Strokovne komisije, še posebej tistim ponudnikom, katerih izdelke je potrebno dopolniti.
Merila za ocenjevanje kategorij TKBZ, vzpostavljenih po modelu ''Izvorno slovensko'', temeljijo na skrbno zasnovani strategiji trajnostnega in družbeno odgovornega razvoja. Ta merila zagotavljajo, da vsak izdelek, ki pridobi certifikat TKBZ, izpolnjuje visoke standarde kakovosti in lokalnega izvora. Merila se prilagajajo posebnostim vsake destinacije, kar na primer pomeni da se upošteva odstotek lokalnih sestavin glede na rastne pogoje in številčnost ponudnikov, kar se razlikuje od regije do regije. Ta prilagodljivost omogoča, da merila resnično odražajo lokalno identiteto in posebnosti vsakega območja.
V procesu ocenjevanja se upošteva več vidikov, vključno z geografskim območjem porekla izdelkov, deležem lokalnih sestavin in celostno vizualno podobo, ki mora odražati zgodbo in identiteto izdelka.

Celosten pristop k ocenjevanju se odraža tudi v strukturiranih nivojih ponudbe:

• Prvi nivo: Vključuje rokodelce, kmete ter gostince, ki v svojo ponudbo vključujejo lokalne izdelke. Ocenjevanje temelji na izvoru gradiv, trajnostnih praksah, kratkih dobaviteljskih verigah in estetskih ter uporabnih vrednostih izdelkov.
• Drugi nivo: Obravnava ponudbo storitev, kot so nastanitve, gastronomske prireditve in vodena doživetja. Poudarek je na lokalno pridobljenih materialih, vključevanju lokalnih jedi in pijač, trajnostnih praksah in povezovanju z lokalnim okoljem.
• Tretji nivo: Se osredotoča na ambasadorje TKBZ, ki ponujajo celovite izkušnje, vključno s pridelavo in predelavo živil ter vodenimi doživetji. Certificiranje v tej kategoriji upošteva stroga merila, povezana z lokalnimi sestavinami, trajnostjo in družbeno odgovornostjo.
• Četrti nivo: Osredotočen je na vzpostavitev trženjsko-logistično-prodajnega sistema, ki povezuje podeželje z urbanim okoljem. Ta nivo vključuje Hiše gostoljubja, ki na enem mestu združujejo certificirano ponudbo iz vseh TKBZ, skupaj z informacijsko točko in receptivno agencijo. Poudarek je na zagotavljanju kratke dobavne verige, spodbujanju lokalne prodaje in omogočanju butičnih gastronomskih doživetij.

TKBZ BELOKRANJSKO / BELA KRAJINA FINEST

Bela krajina, znana po svoji slikoviti pokrajini in bogati kulturni dediščini, ponuja široko paleto lokalnih izdelkov in storitev, ki odražajo njeno dušo. Značilna belokranjska pisanica, ročno poslikana velikonočna jajca in tradicionalna belokranjska noša so vrhunci rokodelskih veščin. Vinogradništvo in vinarstvo sta prav tako globoko zakoreninjena v regiji, kar se odraža v odličnih lokalnih vinih. Restavracije in turistične kmetije ponujajo avtentične kulinarične izkušnje s poudarkom na lokalnih sestavinah in jedeh, kot je belokranjska pogača.

Prepletene s soncem in zelenjem Belokranjskih ravnic, skrivnosti in okusi destinacije Bela krajina oživijo pod blagovno znamko Teritorialna kolektivna znamka Belokranjsko. Ta znamka predstavlja mozaik sonaravno pridelanih, predelanih in izdelanih lokalnih posebnosti, ki so plod zemlje in dela rok prebivalcev Črnomlja, Metlike in Semiča. Vsak izdelek, vsaka jed, vsak požirek so odraz globoko ukoreninjene tradicije ter hkrati tudi sodobne inovativnosti ter na svoj način pripovedujejo zgodbe tega območja.

TKBZ Belokranjsko je vzpostavljena po modelu Izvorno slovensko, na podlagi katerega je bilo vzpostavljenih že 13 znamk – Blejski lokalni izbor, Bohinjsko, Brežice izbrano, Dobrote Dolenjske, Idrija izbrano, Iz Doline Soče, Jeruzalem Slovenija, Kranjska Gora vrhunsko, Naše najboljše, Okusi Rogle, Okusiti laško, Sevnica Premium, Srce Slovenije.

Avtor: Samo Flajnik, RIC Bela krajina
koordinator TKBZ Belokranjsko