Gostišče Kapušin
V Beli krajini je ime Kapušin že desetletja sinonim za vrhunsko gostinstvo, predanost tradiciji in nenehno iskanje kulinaričnih presežkov. Gostišče Kapušin v Krasincu velja za pravi tempelj lokalnih okusov, kjer se starodavni belokranjski recepti in sestavine prelevijo v sodobne kulinarične umetnine. Da gre za vrhunsko izkušnjo visoke kulinarike, dokazuje tudi prestižni certifikat kakovosti kolektivne blagovne znamke Belokranjsko (TKZ), ki so ga prejeli za svoj izjemni, do potankosti premišljeni ''Belokranjski jedilnik za sladokusce''.
Belokranjski jedilnik za sladokusce – Simfonija lokalnih okusov
Ta ekskluzivni meni s certifikatom kakovosti vas skozi šest vrhunsko usklajenih hodov popelje na nepozabno potovanje po okusih belokranjskih rek, gozdov in pašnikov:
1. Pozdrav iz kuhinje
-
Goveji jezik na hrenovi skuti: Prefinjena predjed, dopolnjena z vrhunskim bučnim oljem in hrustljavimi praženimi bučnimi semeni, ki prebudi brbončice.
2. Prva hladna predjed
-
Postrv na dva načina: Poklon reki Kolpi skozi kombinacijo nežne postrvi v soli in bogatega, kremastega namaza iz dimljene postrvi.
3. Druga hladna predjed
-
Marinirane jagenjčkove rezine: Izjemno sočno meso lokalnega jagenjčka, postreženo ob piri s papriko, sladko-kisli omaki, marmeladi rdeče pese ter vloženi rdeči pesi, zaključeno s hrustljavo čebulo.
4. Topla predjed
-
Hišni žlinkrofi: Tradicionalno polnjeno testo, premlito s kremno omako s hišnim bučnim oljem, bučno marmelado, vloženo čebulico in bučnimi semeni.
5. Glavna jed
-
Jagenjček v sodobni preobleki: Vrhunsko pripravljen, mehak jagenjček, ki ga spremljajo korenčkov pire, vloženo korenje, svilnata pastinakova krema in globoka omaka iz rdeče pese.
6. Sladica
-
Tris hišnih sladic: Popoln in drzen zaključek, ki združuje tradicionalno ajdovo potico, hišno gibanico Kapušin ter drzen domač sladoled z bučnim oljem in bučnimi semeni.
Kulinarična tradicija z vizijo
Gostišče Kapušin je popolna destinacija za vse gastronomske popotnike, ki od hrane pričakujejo zgodbo, estetiko na krožniku in brezhibno harmonijo okusov.
Vinska spremljava: Vsak hod tega izjemnega jedilnika je v gostišču pospremljen s strokovno izbranim vrhunskim belokranjskim vinom, kar celotno izkušnjo dvigne na nivo čistega užitka.
Za prikaz vsebine morate omogočiti piškotke.
