Bela krajina zove za mizo: Kje jesti v Beli krajini
Načrtuješ svoje počitnice v Beli krajini ali si že tukaj in ne veš, kam boš šel na kosilo?
Naj ti pomagamo. Za gurmane in za tiste, ki se držijo standardnih okusov je Bela krajina top izbira.
Moraš probat belokranjsko
Si po duši gurman in v vsaki destinaciji poizkusiš nekaj domačega, lokalnega? Potem si na pravem mestu. Razvajaj se z degustacijskimi meniji pri naših štirih gostincih, ki sodelujejo v projektu Okusi Bele krajine in so hkrati tudi ponosni prejemniki znaka Belokranjsko, ki ti zagotavlja domače, lokalno pridelane komponente, ki ti jih postrežejo na krožniku. Obiščite Gostišče Kapušin na Krasincu, Gostišče Veselič v Podzemlju, Hotel Bela krajina v Metliki in Gostilno Müller v Črnomlju.
Spoj tradicije in modernega, ki temelji na skrbno pridelani lokalni hrani te ne bo pustil ravnodušnega. Okusi belokranjske žlinkrofe, ajdove štruklje in štrukljevo juho, goveji jezik, postrv na različne načine, ter seveda jagenjčka, ki ga najdeš v predjedi ali v glavni jedi.
Ti že tečejo sline? - Nam tudi.
Poleg noro okusne hrane, se razvajaj z vinsko spremljavo različnih ponudnikov. Katero koli belokranjsko vino ti ponudijo poleg degustacijskega menija ali ga izbereš sam bo pravilna izbira. Bela krajina leži na sončni strani Gorjancev, zato na naših tleh uspevajo vinske trte, ki s svojimi zdravimi in zrelimi grozdi vsako leto pišejo nove vinske note. Vinarjev in vina je v Beli krajini veliko, zato ti priporočamo degustacijo pri vsaj enem od njih.
Ob tej priložnosti naj te povabimo na Okuse Bele krajine, ki bodo v petek, 7. junija v Gostišču Veselič. Posebnost dogodka je, da vsi štirje gostinci pridruženi k projektu, kuhajo skupaj. Poleg kar štirih pozdravov iz kuhinje, sledijo štirje hodi. Med tvojim hedonističnim večerom bo sobo zapolnila tudi živa glasba. Cena menija je 42 €, vinsko spremljavo točijo po želji gosta. Vsekakor jo toplo priporočamo.
Seveda ima vsaka zgoraj našteta gostilna tudi a la carte ponudbo in zadovoljni bodo tudi tisti, ki jim je najljubše kosilo ''dunajc in pomfri'', lignji ter ostale zadeve, ki pač morajo biti na meniju. Razen pic. Pice boš našel v naših picerijah.
Kaj pa belokranjska pogača in jagenjček na žaru?
Bela krajina, dežela belih brez, belih noš, belih ovčk in okrogle, zlate pogače. Stereotipna podoba Bele krajine, ki se je v stotih letih spremenila. Oblekli smo se v moderna oblačila, noše pa oblečemo na odrih. Brez imamo zaradi opuščanja tradicionalnega kmetijstva vse manj, jagenjčke in pogače pa še pečemo.
Jagenjčke in odojke na žaru, ali po naše pečenko ne boš našel v vseh gostilnah. Edina gostilna, kjer je pečenka na voljo vsak dan je Gostilna Samarin v Črnomlju in ob petkih v Hotelu Smuk v Semiču. Hotel Smuk je tudi pridobil certifikat in znak Belokranjsko za svojo pečenko.
Vsekakor pa priporočamo, če si čez vikend v Beli krajini, pokliči na kmečki turizem in si dan prej naroči želeno količino pečenke, ki jo boš odnesel s sabo v kamp, apartma, kjerkoli si že nastanjen. Pečenka TO GO, je najboljša z mlado čebulo in paradižnikom in kruhom. Zakaj si ne bi privoščil piknika ob Kolpi s pečenko? Nožev in vilic ne potrebuješ, saj je pečenka že razsekana na manjše koščke, ki so pripravljeni, da jih poješ.
In kje lahko torej naročiš pečenko?
Na Izletniški kmetiji Butala v Petrovi vasi,
Kmetiji Bahor v Tanči gori,
Hotelu Smuk v Semiču,
Kmetiji Brulc v Moverni vasi.
Belokranjsko pogačo bi radi?
Pogače v pekarni ne boste dobili. Ker je belokranjska pogača najboljša topla, jo morate tako kot pečenko, naročiti. Kupite jo lahko v Hotelu Bela krajina in v Gostišču Veselič, kjer jo sicer vsak dan pečejo za goste restavracije.
Belokranjska pogača je zaščitena jed, zato jo ne more delati in prodajati vsak. Certificirana belokranjska pogača je okrogla, razrezana na kvadratke, premazana z jajcem, posuta s kumino in soljo. Vse drugačne pogače, so hišne pogače. Te so lahko obložene s špehom, raznimi semeni in drugim.
Ponujamo vam alternativo. Za tiste, ki ste prišli v Belo krajino uživat in se nekaj novega naučit, vam predlagamo, da si jo zamesite in spečete kar sami. Na voljo je delavnica peke belokranjske pogače v Hiši dobrot, kjer boste uživali pri peki s penino, ali pa v Belokranjskem izročilu. Oba ponudnika pa sta tudi v letošnjih Odprtih vratih Bele krajine.
Iz pogače na pico
Pizza, ena najljubših jedi današnjega časa. Ne glede na to ali si oboževalec ali pa samo ne veš, kaj bi drugega jedel, imamo za vas tudi nabor picerij, ki bo potešil vašo željo po italijanski kuhinji. Če se potepate po metliškem koncu zavijte na pico v gostilno Pri starem Pildu ali picerijo Julija. V Črnomlju boste pico našli v Piceriji Klepec, Piceriji Strgar, v Gostilni pri Špecu, na Vinici pa pri Pavliču.
Sam svoj chef?
Boš na dopustu kuhal sam? Predlagamo, da iz belokranjskih lokalnih sestavin narediš svoje bogate zajtrke in nepozabne večerje. Odpravi se v Hišo Dobrot Bele krajine z največjim naborom lokalnih pridelkov, ali kar k ponudnikom domov. V Beli krajini imamo srečo, da lahko kupimo domačo moko, mleko in mlečne izdelke, maslo, mesnine, testenine, med, čaje, cel nabor raznih olj, čili omak in še bi lahko naštevali. Zraven kosila ali večerje se prileže tudi kakšen pir ali kozarec vina. Tudi to imamo. Izberi med belokranjskimi izdelki in pridelki, ki so certificirani ali ne. Pomembno je, da ješ lokalno. S tem tudi pripomoreš k trajnosti naše destinacije, saj s krajšimi dobavnimi verigami zmanjšujemo ogljični odtis.
26.3.2024
Avtorica: Tamara Lončarič, DMO Bela krajina
