Jesenska kulinarika v Beli krajini
Jesenske dobrote že nekaj časa dišijo na naših mizah, tako doma kot v naših najboljših restavracijah. Po septembrskih uspešno izvedenih Okusih Bele krajine v Kampu Bela krajina v Podzemlju in v Gostilni Müller, je sledil premor, saj se je v sredini oktobra odvil dobro poznan Teden restavracij, v katerem sodeluje tudi Gostišče Kapušin. Da bi imeli priložnost poizkusiti vse jesenske dobrote, smo jesenke Okuse raztegnili skozi celo jesen.
Mi komaj čakamo jesenske grižljaje z belokranjskim podpisom, pa vi?
Zdaj nas čaka še drugi, novembrski del, v katerem se bodo s svojimi meniji predstavili še Gostišče Kapušin, v soboto, 18. novembra in Gostišče Veselič, v soboto, 25. novembra. Vabljeni, da si rezervirate mize za vas in vaše najdražje. Tradicionalne sestavine belokranjske kuhinje zapakirane v moderen krožnik bodo tudi tokrat navduševale v kombinaciji z vrhunsko vinsko spremljavo. Tudi tokrat bo v kuhinjah pomagala superfinalistka Masterchef Slovenija, Anja Fir, ki se, v belokranjskih kuhinjah ob boku naših super kuharjev in kuharicah, dodatno pili in pridobiva izkušnje za svojo samostojno pot.
Na kaj pomislite, ko slišite tradicionalna belokranjska kulinarika?
Gotovo sta to topla belokranjska pogača ter na žaru pečen jagenjček, a nudimo veliko več kot le to. Belokranjska šara in žitna klobasa tvorita lep jesenski duet, belokranjski žlinkrofi polnjeni z mesom in kruhom so odlični v kombinaciji s sveže nabranimi jurčki. Za sladico pa priporočamo toplo ajdovo povitico, iz sveže zmlete ajdove moke. Gotovo ste oktobrske večere pred TV ekrani namenili gledanju Večerje za 5 na Planet TV. Naši belokranjski tekmovalci so s svojo sproščenostjo, pristnostjo in ogromnimi srci navdušili celo Slovenijo. S ponosom lahko rečemo, da sta dve naši ponudnici, Sonja Škof in Mojca Kramarič, lastnici certifikata za peko Belokranjske pogače, ki je zaščitena z oznako tradicionalnega ugleda. Pri njiju se lahko preizkusite v peki svoje lastne pogače, ki jo boste pojedli z največjim veseljem.
Bi spekli pogačo doma? Recept si lahko preberete TUKAJ.
